ЗОЖа на карантине не бывает

Несчастное человечество вернулось к нездоровым привычкам

Хотя селебы и все подряд на ютубе транслируют из взаперти, что ничто в их жизни не поменялось, все хорошие привычки, в том числе к правильному питанию, остались прежними,— цифры говорят об обратном: о том, что потребители теперь ходят на кухню за порцией кайфа, подзабытого за десятилетия здорового пищевого целибата. Потому что в забитых до верху по случаю самоизоляции кладовых и холодильниках они хранят не безглютеновые хлеба, не органические смузи и салаты, не морские водоросли и даже не чайный гриб, а любимые с детства вкусняшки.

Американцы налегли на переработанные и «нездоровые» продукты, вроде консервированных макарошек Chef Boyardee и супов Campbell; еще в феврале их продажи падали, но уже в марте выросли в разы. Ходовым товаром стали и другие вредности: вяленая с консервантами говядина, сникерсы, колы, попкорн и крекеры. Это объясняют тем, что покупатели не просто затариваются нескоропортящимися продуктами, но и ностальгируют о детстве, когда без зазрения совести могли лакомиться такими вещами.

Человечество если и интересуется теперь чем-то кроме вирусов, так это едой. В Великобритании, пишут, за четыре недели карантина покупатели совершили более 79 миллионов дополнительных поездок в продуктовые магазины, потратив на продукты дополнительно 1,9 миллиарда фунтов и увеличив продажи на 43% по сравнению с прошлым годом.

Во времена, когда по всему миру элитные рестораны демократично торгуют оптом на вынос и превращаются в суповые кухни для бедных, находятся еще отщепенцы, которые не хотят отказываться от изысканности. Это они составляют аудиторию известных шефов, которые делятся своим богатым опытом онлайн: повара мишленовской звездности ведут бесплатные ночные кулинарные курсы в инстаграме, а лондонский Боро-маркет, знаменитый продуктовый рынок, который специализируется на высококачественных сельхозпродуктах, транслирует уроки лучших шеф-поваров на недавно созданной странице в фейсбуке.



Рост коронавирусной солидарности привел к тому, что бренды стали делится с публикой «секретными» рецептами своих самых знаменитых блюд.



Даже экономисты смилостивились над натерпевшимся от ковида человечеством и предлагают ему новый путь развития. Очень здравый, но под очень нездоровым названием — «экономика пончика». Внутри этого пончика материальные блага — пища, кров, система здравоохранения, образование и т. п., а также равноправие мужчин и женщин, участие в политической жизни и т. п., а снаружи — экологические катастрофы (загрязнение воздуха и почвы, истончение озонового слоя, глобальное потепление и т. п.). Цель состоит в том, чтобы удержаться строго внутри пончикового теста:



Власти Амстердама уже объявили, что будут восстанавливать город после COVID-19 по модели «пончика». Как говорится, пусть хоть пончиком называют, лишь бы в печь не сажали. Хотя пончики не в печке пекут, а на сковородке жарят. Во фритюре. Ужас!