x
≡ меню
на главную о проекте пишите нам

Неказистая снаружи, прекрасная внутри
Конфета-монстр прославила американского кулинара


Интернет принес очередную прекрасную штучку:



"Этот день настал!" — написал про это событие Алекс Йеттс, который полгода (!) растил у себя на кухне шоколадную "жеоду" с сахарными кристаллами внутри. На видео, которым этот студент престижной кулинарной школы из Нью-Йорка поделился в своем инстаргамме, он запечатлел момент, когда под мясницким ножом скрытая красота его шедевра, наконец, являет себя миру.

Жеоды — это вообще-то геологический термин, обозначающий полые образования в породах, частично или целиком заполненные кристаллическим минеральным веществом. Природные жеоды могут быть любой формы, но чаще всего они округлые, похожие на эллипсы.

Рецепт выращивания сахарных леденцов (rock candy) тоже давно известен и довольно прост — нагреть воду, добавить сахар, охладить. Главный ингредиент — терпение, чтобы дождаться эффекта кристаллизации. И только у Йеттса хватило не только терпения, но и фантазии, чтобы с таким нехитрым трюком стать настоящей интернет-сенсацией.



Текст: Янина Катрач


автор
Янина Катрач
страна
Америка
метки
еда


Еще из раздела новости

  • хендмейд, спальня, вышивка, crafts
  • автор: Янина Катрач
Ставшие теперь популярными текстильные скульптуры иранской художницы Марьям Ашканян (Maryam Ashkanian) — это просто подушки, пусть и ручной работы, из самых лучших тканей. Главное их достоинство — вышитые на них лица людей, погруженных в ...
подробнее
  • автор: Янина Катрач
Во-первых, корейцы выпускают монитор, который может крепиться на кромку стола, освобождая рабочее место. Они показали его еще в январе в Лас-Вегасе на выставке Consumer Electronics Show (CES). Для одержимых порядком на собственном столе новость ...
подробнее
  • мастера, по дереву, подарки, рождество, игрушки
  • автор: Янина Катрач
  • страна: Америка
Когда-то в 1980-е Фил Лагард учился на повара и брал уроки резки ледовых скульптур в одном из колледжей Миннеаполиса. Потом, чтобы продемонстрировать владельцам ресторанов свое мастерство, которое почему-то считал своим бонусом при приеме на ...
подробнее
© 2019 belle.works
101376213
                                    

Сайт работает на платформе Nestorclub.com
Мы в социальных сетях