x
≡ меню
на главную о проекте пишите нам

Неказистая снаружи, прекрасная внутри
Конфета-монстр прославила американского кулинара


Интернет принес очередную прекрасную штучку:



"Этот день настал!" — написал про это событие Алекс Йеттс, который полгода (!) растил у себя на кухне шоколадную "жеоду" с сахарными кристаллами внутри. На видео, которым этот студент престижной кулинарной школы из Нью-Йорка поделился в своем инстаргамме, он запечатлел момент, когда под мясницким ножом скрытая красота его шедевра, наконец, являет себя миру.

Жеоды — это вообще-то геологический термин, обозначающий полые образования в породах, частично или целиком заполненные кристаллическим минеральным веществом. Природные жеоды могут быть любой формы, но чаще всего они округлые, похожие на эллипсы.

Рецепт выращивания сахарных леденцов (rock candy) тоже давно известен и довольно прост — нагреть воду, добавить сахар, охладить. Главный ингредиент — терпение, чтобы дождаться эффекта кристаллизации. И только у Йеттса хватило не только терпения, но и фантазии, чтобы с таким нехитрым трюком стать настоящей интернет-сенсацией.



Текст: Янина Катрач


автор
Янина Катрач
страна
Америка
метки
еда




Ещё из раздела новости

  • автор: Янина Катрач
  • выставка: imm
Когда в конце прошлого года китайский генетик Хэ Цзянькуй ( He Jiankui ) произвел сенсацию, объявив (в ютубе , а не в научном журнале) о том, что он так отредактировал гены новорожденных девочек-близнецов, что одна из них стала полностью ...
    Группа канадских студентов медиков и биоинженеров выиграла конкурс James Dyson Award 2017 , предложив на суд жюри устройство для обнаружения рака кожи под названием sKan. Меланома считается одним из самых грозных медицинских приговоров, которые ...
    На что вы обычно смотрите перед тем, как лечь спать? Перед тем, как закрыть глаза и уснуть? Смартфон? Тогда вы в большинстве, потому что так делают более 85 процентов людей. А ведь это безобразие. И спасти человечество от вездесущих гаджетов ...
    Мы в социальных сетях