x
≡ меню
на главную о проекте пишите нам

Неказистая снаружи, прекрасная внутри
Конфета-монстр прославила американского кулинара


Интернет принес очередную прекрасную штучку:



"Этот день настал!" — написал про это событие Алекс Йеттс, который полгода (!) растил у себя на кухне шоколадную "жеоду" с сахарными кристаллами внутри. На видео, которым этот студент престижной кулинарной школы из Нью-Йорка поделился в своем инстаргамме, он запечатлел момент, когда под мясницким ножом скрытая красота его шедевра, наконец, являет себя миру.

Жеоды — это вообще-то геологический термин, обозначающий полые образования в породах, частично или целиком заполненные кристаллическим минеральным веществом. Природные жеоды могут быть любой формы, но чаще всего они округлые, похожие на эллипсы.

Рецепт выращивания сахарных леденцов (rock candy) тоже давно известен и довольно прост — нагреть воду, добавить сахар, охладить. Главный ингредиент — терпение, чтобы дождаться эффекта кристаллизации. И только у Йеттса хватило не только терпения, но и фантазии, чтобы с таким нехитрым трюком стать настоящей интернет-сенсацией.



Текст: Янина Катрач


автор
Янина Катрач
страна
Америка
метки
еда




Ещё из раздела новости

Когда-то в 1980-е Фил Лагард учился на повара и брал уроки резки ледовых скульптур в одном из колледжей Миннеаполиса. Потом, чтобы продемонстрировать владельцам ресторанов свое мастерство, которое почему-то считал своим бонусом при приеме на работу, ...
  • автор: Янина Катрач
Как вы определяете съедобность продуктов? Вот стоит у вас в холодильнике пакет молока. Пахнет хорошо, выглядит тоже, но срок годности, если верить надписи на упаковке, истек два дня назад. Осмелитесь пригубить? Подсчитано, что в мире около трети ...
    Компания Reebok представила новый спортивный бюстгальтер , который поддерживает грудь спортсменки в зависимости от скорости ее движений. Когда спортсменка бежит или занята интенсивными интервальными тренировками, ее бюстгальтер обеспечит ей более ...
    • автор: Янина Катрач
    Амстердамский столичный округ объявил о начале проекта gumshoe . Речь идет о кроссовках с подошвой из жевательной резинки. Предполагается, что такая обувь неагрессивно, но донесет-таки до жителей и гостей города важность проблемы замусоривания улиц. ...
    • автор: Янина Катрач
    Во-первых, дом жилой. Во-вторых, новый. Престижная архитектурная награда за лучший дом, которую ежегодно вручает Королевский институт британских архитекторов (RIBA) в этом году досталась Локсайд Хаусу (Lochside House) , спроектированному британской ...
    • автор: Янина Катрач
    Вантаблэк (Vantablack) — это материал, который внесен в «Книгу рекордов Гиннесса» как самая черная субстанция, изготовленная человеком. То есть это не самый черный материал во Вселенной, просто самый черный синтетический материал ...
    • автор: Янина Катрач
    • страна: Азия
    • стиль
    Виновницей нынешней «эпидемии», захлестнувшей интернет, стала 47-летняя японская художница Кэйко Охата (Keiko Ohata). В своем блоге она показала свои «Голубиные туфли», которые почти неотличимы от живых птиц, и кропотливый ...
    • автор: Янина Катрач
    • выставка: imm
    Когда в конце прошлого года китайский генетик Хэ Цзянькуй ( He Jiankui ) произвел сенсацию, объявив (в ютубе , а не в научном журнале) о том, что он так отредактировал гены новорожденных девочек-близнецов, что одна из них стала полностью ...
      Группа канадских студентов медиков и биоинженеров выиграла конкурс James Dyson Award 2017 , предложив на суд жюри устройство для обнаружения рака кожи под названием sKan. Меланома считается одним из самых грозных медицинских приговоров, которые ...
      На что вы обычно смотрите перед тем, как лечь спать? Перед тем, как закрыть глаза и уснуть? Смартфон? Тогда вы в большинстве, потому что так делают более 85 процентов людей. А ведь это безобразие. И спасти человечество от вездесущих гаджетов ...
      Вот хороший пример того, как много могут сказать о художнике его работы. Глядя на кроссовки из риса и сырой рыбы нельзя догадаться, что придумал и сделал их именно китаец Юкия Ху (Yukia Hu) , который родился в Италии и живет в Милане. Но разве ...
      • автор: Янина Катрач
      • выставка: Ambiente
      Сережки, которые Саскиа Диез (Saskia Diez) создала к чемпионату мира по футболу, который начнется 14 июня в России, представляют собой традиционные схемы расположения футболистов на поле. Расстановка футболистов во время игры — страшно важная ...
      Мы в социальных сетях